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コラボパフェ3

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いちぢくとコアントローのココナッツミルクアイス&バナナシナモンcakeと
キャラメルクリーム、ぶどうのマリネ、レモンのジュレ、cocoaソース。
再び濃厚で大人っぽい秋の気配を感じさせる一品。
バナナ+シナモン+キャラメルの最強コンビにココナッツミルクとコアントロー
の風味がマッチ。ぶどうとレモンのジュレが爽やかさのポイント。
まったりしているのに後口さっぱりで甘過ぎが苦手な男の方にも好評です。
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by cypher_scene | 2010-09-24 15:30 | sweets

夏限定コラボパフェ#2

今回のコラボパフェはメロンと白ワインのシャーベットにプラムソース、リンゴのケーキ
クリームチーズソース、ハイビスカスのジュレです。濃厚で芳香なのに後口さっぱり。
素材の組み合わせがマッチしていて満足感があります。ビーガンの方はクリームチーズ
ソースを省くともできます。
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by cypher_scene | 2010-09-14 13:33 | sweets

夏限定コラボパフェ

清涼感たっぷりの香りたつパフェ。今回は黒糖とジンジャーのシャーベット、ミントとレモンバームの
ジュレ、ラムレーズンケーキ、いちじくと赤ワインコンポート、ココナツクッキーと
夏にぴったりの爽やかさです。色んなアイスとの組み合わせが楽しめる夏限定の
サイファー特製パフェ。売り切れてる場合もあるので予約してもらったら確実です。

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by cypher_scene | 2010-09-03 17:49